9月15日，西贝发传教歉信，信中称：“我们深刻认识到：西贝的出产工艺取顾客的期望有较大差距，没有满脚泛博顾客的需求取等候”，并称从2025年10月1日前，西贝全国门店会连续完成调整，将部门菜品调整为门店现炒现做，“西贝从今当前打明牌，做一个通明的西贝”。这场轰轰烈烈、激发了无数消费者关心和会商的“罗西大和”临时落下帷幕，不外，消费者对预制菜的关心仍未止步。预制菜监管和出产、发卖环节的“通明化”，仍是行业勤奋的标的目的。道歉信中，西贝许诺将正在10月1日前，全国门店将连续完成九项调整：将大豆油调整为非转基因大豆油；儿童餐牛肉饼、鳕鱼条、吃光光牛肉焖饭牛肉酱调整为门店现场现炒现做；烤羊肉串、猪肉烩酸菜中的猪排半成品、卤肉、手撕椒麻鸡、金瓜泥等调整为门店现煮现做，并就保质期问题取上逛供应商积极沟通，尽量缩短保质期。西贝发出版面道歉信后，又出来了另一个版本，区别只正在于一个“虐”字——正在后一个版本中，改为 “顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋”。15日下战书，罗永浩对道歉信回应称“顾客虐你什么了？顾客都被你打成收集了，谁虐谁呢？”不少网友正在评论区中对“虐”字感应不满：我们花钱消费，怎样是“虐”呢？此前，贾国龙的几回回应已被称为“灾难级公关”——正在接管《中国企业家》的采访中，他称本人曾经陷入自证轮回，暗示“生意能够不做，可是问题，谁对谁错必然要搞大白”。现正在，“谁对谁错”的问题大概仍有，可是消费者曾经正在“用脚投票”，面临下滑的客流量和品牌口碑，西贝不得不做出改变。对西贝来说，这场冲击是沉沉的。贾国龙向记者引见，9月10日、11日两日停业额均削减100万元，9月12日估计削减200万至300万元。15日晚，羊城晚报记者以顾客身份来到广州西贝琶洲店，正正在晚间饭点的西贝门客寥寥。正在记者察看的17时30分至18时30分，仅有包罗记者正在内的四桌门客。办事员向记者引见，客流量确实遭到必然影响，周末的客流量下滑三分之一，而工做日就愈加暗澹。“工做日本来人就不多，现正在就更少了”。关于网传“罗永浩菜单”曾经下架，该店工做人员引见正在电子菜单中查不到，但仍能够点餐，并供给了“罗永浩点餐小票”供记者参考。为了沉振士气，西贝于9月12日连夜召开“1。8万名伙伴跟罗永浩之和”全员大会，并正在会上颁布发表向一线元补助。该办事员向记者引见，门伙计工已收到补助。更环节的问题是焦点客群流失、品牌抽象受损。现场，一位家长携孩子到西贝用餐，对员工暗示：“你们有哪些是预制菜？我们不点预制菜！”，并称收集言论对他们的消费决心发生了影响。一曲以来，西贝都出力于儿童餐和家庭会餐场景，正在2017年就推出了家庭敌对餐厅计谋及七彩儿童餐，并发正在布了“家有宝物，就吃西贝”的标语。西贝官网数据显示，西贝已办事超2亿名家庭顾客，售出4000万份儿童餐，这场风浪，将间接影响这批焦点客群的消费决心和采办力。有家长对羊城晚报记者暗示：“西贝的儿童餐一曲做得比力好，但现正在不晓得应不应当再去了。”此外，当西贝的抽象和“预制菜”起头联系关系，要“解绑”就需要付出更多的勤奋。正在引入门店现炒现做、加强供应链管控、实现流程通明化方面，西贝将投入更多的成本。据《21世纪经济报道》动静，西贝营收处于下滑区间，上半年的平均利润率为5%。“罗西大和”将预制菜问题摆到台前——风浪之后，预制菜的尺度、知情权和选择权该当若何落实，监管部分又该若何介入预制菜的监视和办理？预制菜国标无望出台。据第一财经动静，国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案已通过专家审查，即将向社会公开收罗看法。据悉，国标条目更聚焦“平安底线”，为监管法律供给间接根据。国标草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、储存运输及查验方式做出了同一，并初次提出“不添加防腐剂”等强制性目标。届时，预制菜“身份”将有同一说法，餐饮门店能否利用、若何利用预制菜，消费者对预制菜的知情权和选择权也是关心核心。广东大同律师事务所施行从任朱子奇律师正在接管羊城晚报记者采访时暗示，消费者的知情权是，餐厅有法令权利标明利用预制菜，以保障消费者的知情权，且披露的内容该当实正在、全面、不。罗永浩颁布发表“决定放弃逃查西贝”，但对于预制菜的关心仍未止步，需要“通明化”的不只是西贝，更是整个预制菜财产链和行业尺度。